Novostavba vinařství v Nechorách u Prušánek vytváří nové zázemí pro výrobu vína a současně místo pro jeho prezentaci, degustaci i pobyt návštěvníků. V jednom kompaktním objektu propojuje technologický provoz vinařství s administrativní, obchodní, společenskou a ubytovací funkcí. Jednotlivé části jsou uspořádány tak, aby na sebe přirozeně navazovaly, ale zároveň byly výrobní a návštěvnické provozy vzájemně odděleny.

Výrobní část zahrnuje prostory pro příjem a zpracování hroznů, lisovnu, halu nerezových tanků, plnicí linku a skladové zázemí. Částečně zapuštěný suterén poskytuje stabilní podmínky pro archivaci vín a jejich zrání v dřevěných sudech. Na výrobní provoz navazuje veřejná část s prodejnou vína a degustačním prostorem propojeným s venkovní terasou. Ve vyšším podlaží jsou umístěny pokoje s vlastním sociálním zázemím a terasami, které rozšiřují možnosti vinařství o ubytování návštěvníků.

Architektonické řešení pracuje s jednoduchou kompozicí stavby, plochou střechou a výraznou horizontální linií atiky. Součástí areálu jsou nové komunikace, zpevněné a zelené plochy, požární nádrž i potřebná technická infrastruktura. Objekt využívá tepelná čerpadla a zelenou střechu a při návrhu byl kladen důraz také na energetickou efektivitu provozu.

Nové vinařství tak soustřeďuje celý proces výroby a prezentace vína do jednoho místa – od zpracování hroznů a technologického provozu přes zrání a skladování až po degustaci, prodej a setkávání s návštěvníky. Zároveň slouží jako praktická prezentace současných vinařských technologií a jejich využití v reálném provozu.

Fotografie / Marek Kučera